Закуски из кабачков

Закуски

Кухня:

Украина

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Жарим кабачок

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок кружочками толщиной до 1 см. Посолите и поперчите кружочки кабачка. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На среднем огне обжарьте на нём кружочки кабачка до лёгкой корочки с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны. Обжаренные кабачки переложите на салфетку, а тем временем обжарьте следующую партию. Таким образом обжарьте все ломтики кабачка. Выложите жареные кабачки на тарелку в один слой и оставьте остывать на время приготовления начинки.

Шаг 2

Начинка

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры маленькими кубиками. Выделившийся сок слейте, а нарезанные помидоры добавьте к сыру. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Немного укропа оставьте для украшения блюда, остальной укроп добавьте к сыру с помидорами. Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок к помидорам с сыром и зеленью.
Соединённые ингредиенты заправьте майонезом, немного посолите и поперчите. Перемешайте начинку из сыра, помидоров, укропа и чеснока.

Шаг 3

Готовим закуску

Теперь разложите получившуюся начинку на кружочки обжаренного кабачка. Поставьте закуску из жареных кабачков с помидорами и сыром на 1 час в холодильник.
При подаче посыпьте закуску из кабачков оставшимся укропом.
Приятного аппетита!