Все теги
Клубнику хорошо вымыть и обсушить.
Белки охладить, взбивать в устойчивую пену, пока масса не увеличится вдвое-втрое. Постепенно всыпать сахарную пудру (250 гр.), не переставая взбивать. Осторожно ввести муку, ванилин и лимонный сок, еще раз взбить.
Противень застелить пергаментной бумагой. Большую часть белковой массы уложить в форме круга диаметром 23 см. Для этого лучше использовать кондитерский шприц с насадкой большого диаметра или 2 ложки.оставшуюся массу уложить по краю коржа в виде бортика из небольших трюфелей.
Клубнику измельчить в пюре, соединить с 1 л. сахарной пудры, перемешать, заполнить корж. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой в густую пену и выложить с помощью кондитерского шприца поверх клубничного пюре. Украсить клубникой.
Food Fermer
Автор
Нравится
Нравится
Избранное
Избранное
Поделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов
