Креветки почистить, положить в холодильник. Из голов и панцирей сварить на медленном огне в течение 5 минут бульон, процедить. Картофель нарезать кубиками, лук-порей - полукольцами.
На слабом огне обжарить до выделения жира нарезанный бекон. Добавить картофель, лук и обжарить, помешивая, 5 минут. Добавить 1л приготовленного бульона, варить под крышкой на медленном огне до готовности картофеля. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать охлажденные креветки, влить сливки. Довести до кипения, дать прокипеть полминуты и снять с огня. Креветки вместе со сливками добавить в суп, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут. При подаче посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!
Food Fermer
АвторПоделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов