Пивной пирог с грибами

Грибы

Выпечка (Мучные изделия)

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Для начинки: Обжариваем грибы и даем им остыть. Измельчаем лук, пассируем его с небольшим количеством масла и выкладываем в емкость с грибами.

Шаг 2

Готовим тесто

Насыпаем в керамическую емкость соль и сахар, добавляем масло и яйцо, наливаем светлое пиво. Добавляем просеянную муку. С помощью лопатки перетираем заготовку и начинаем собирать тесто в плотный ком. Охлаждаем тесто 35 минут.

Шаг 3

Готовим первый слой пирога

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем его в форму, делаем высокие бортики. С помощью вилки делаем небольшие проколы на тесте и отправляем в печь (200С) на 12-15 минут.

Шаг 4

Собираем начинку

Измельчаем сыр любого сорта. Добавляем к нему начинку, щепотку соли, черный перец и наливаем сметану, смешанную с ложкой крахмала. Смешиваем продукты.

Шаг 5

Выпекаем пирог

Выливаем грибную начинку на подпеченный корж. Готовим еще 17-25 минут. Обрезаем лишнее тесто на бортиках. Когда грибной пирог немного остынет в форме, перекладываем его на тарелку и подаем к столу.