Пирог с мясом гуся

Гусь

Выпечка (Мучные изделия)

Разное

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Филе гуся промыть, обсушить, натереть солью и специями для птицы, полить соком лимона и оставить мариноваться в холодильнике на ночь, после нарезать мелкими кубиками. Картофель и лук нарезать кубиками, соединить, посолить, перемешать. В кефир добавить разрыхлитель и слегка взбитые с солью желтки, перемешать. Масло растопить, смешать с кефиром. Небольшими порциями всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Скатать шар, убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Приготовление

Охлажденное тесто разделить на две неравные части, раскатать в круги. Меньшего размера лепешку выложить на смазанный маслом противень, сверху горкой ложить мясо гуся и картофель с луком. Накрыть вторым пластом теста, края защипнуть, излишки теста обрезать, раскатать и вырезать из них листочке или цветочки, украсить пирог в центре сделать отверстие для выхода пара. Смазать взбитым желтком и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до полной готовности. Приятного аппетита!