Цыпленок в пиве

Курица

Кухня:

Германия

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Подготовить филе: промыть и обсушить на бумажным полотенцах. Изюм промыть под проточной водой, сложить в небольшую миску, залить теплой водой.

Шаг 2

1 этап приготовление

В глубокую сковородку с толстым дном или в сотейник налить 1/3 часть пива. Сильно нагреть. Всыпать в сковороду хорошо промытый изюм. Распределить на четыре примерно одинаковых кучки.

Шаг 3

2 этап приготовления

Куски мяса положить на изюмные горки. Верх куриного филе смазать не очень острой горчицей. Накрыть посуду крышкой. Томить филейные ломтики, не переворачивая, на малом огне четверть часа.

Шаг 4

3 этап приготовления

Аккуратно, чтобы не отпали виноградины, приклеившиеся к мясным волокнам, перевернуть филе. Посолить. Влить в сковороду оставшееся пиво. Подержать мясо в пиве на конфорке в том же низкотемпературном режиме примерно 25 минут.

Шаг 5

Подаем к столу

Никаких излишеств при сервировке не требуется - куриные ломтики на тарелке и так выглядят привлекательно. Хотя, конечно, зелень рядом с цыпленком всегда уместна. Поэтому тут на ваше усмотрение)