Золотистая рыбка в кляре

Рыба

Кухня:

Украина

Особенности:

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Рыбное филе помыть, обсушить, нарезать ровными кусками.

Шаг 2

Приготовление кляра

Отделить желтки от белков, желтки смешать с солью, перцем, сливками и мукой. Белки взбить в стойкую пену и ввести в приготовленное тесто, перемешивая сверху вниз, чтобы сохранить структуру пены.

Шаг 3

Обжарка

Наколоть на вилку кусок рыбы, обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон в сильно разогретом масле до образования золотистой корочки. Блюдо подавать горячим. Рыба в кляре получается сочной, аппетитной и очень вкусной. Приятного аппетита.