Запеканка мясная с грибами

Говядина

Запеканка

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Мякоть говядины промыть, обсушить, нарезать брусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить и приправить перцем. Залить мясным бульоном и варить на слабом огне до готовности. Свиную корейку нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, переложить на тарелку. В сковороду, в масло, оставшийся от жаренья свинины, выложить нарезанный тонкой соломкой лук и жарить до золотистого цвета, добавить нарезанную кружочками морковь и жарить еще 2-3 минуты. Влить 0,5 стакана воды или мясного бульона и потушить на слабом огне до мягкости, по вкусу посолить и приправить перцем. Грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем.

Шаг 2

Приготовление

Подготовленные продукты соединить, выложить в огнеупорную сковороду. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать дольками и выложить поверх продуктов в сковороде. Сверху выложить нарезанный ломтиками сыр, залить вином и запекать в нагретой до 170 градусов духовке 12 - 15 минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью петрушки, укропа или кинзы.