Свиные ребра при необходимости порубить, вымыть, разрезать. Почистить морковь и лук, нарезать все полукруглыми ломтиками.
Картофель нарезать небольшими кубиками (с ребром около 2 см).
Чеснок очистить, нарезать или раздавить чеснокодавилкой.
Зелень мелко порубить.
В сковороде разогреть масло.
Ребрышки обжарить с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны), посолить. Переложить ребрышки в казан или кастрюлю с толстым дном.
В этой же сковороде обжарить морковь с луком до золотистого цвета (6-10 минут). Масло можно не добавлять. После обжарки переложить в кастрюлю к мясу.
К мясу и овощам добавляем воду и соль и тушим 20 минут. Потом добавить картофель, посыпать все специями и тушить еще 20 минут.
Через 20 минут добавить давленый или резаный чеснок. Тушить свиные ребрышки с картошкой еще 10 минут.
При подаче посыпать тушеные свиные ребрышки с картошкой мелко нарезанной зеленью. Также можно подать вместе с маринованными помидорками или огурчиками.
Food Fermer
АвторПоделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов