Свинина с фасолью по-деревенски

Свинина

Разное

Кухня:

Россия

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Фасоль замочить в воде на 2 часа, после отварить до готовности в течении 30 минут. Свинину нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить, добавить 2 мелко нарубленных зубчика чеснока и розмарин, перемешать, оставить на 1 час. Помидоры очистить от кожуры и нарезать крупными дольками. Баклажаны очистить, крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 10 минут, затем отжать и промыть. Лук нарезать полукольцами, оставшийся чеснок мелко нарубить.

Шаг 2

Приготовление

Свинину обжарить на растительном масле до полуготовности,добавить помидоры и тушить ещё 5 минут. Обжаренное мясо вместе с помидорами выложить в форму для запекания, добавить баклажаны, лук с чесноком и отварную фасоль. Посолить, поперчить, залить фасолевым отваром, аккуратно перемешать, и поместить в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Подавать, посыпав зеленью.