Все теги
Овощи и зелень вымыть, высушить, очистить. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 серия 1,5 см, морковь, корень петрушки и лук - кружочками толщиной 1 см, перец - полукольцами, помидоры - крупными дольками, зелень мелко порубить. В глубокий сотейник налить 2 столовые ложки растительного масла и уложить овощи слоями в такой последовательности: половина помидоров, лук, баклажаны, морковь, корень петрушки, сельдерей, сладкий перец, зелень и оставшиеся помидоры.
Овощи не должны доходить до края посуды на 2-3 см. Посыпать солью и сахаром, полить двумя столовыми ложками растительного масла, память ложкой, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Воды не наливать! Минут через 15-20 появится сок, с этого момента овощи тушить еще 35-40 минут и обязательно следить, чтобы сок не выкипал и не выпаривался, иначе пригорит. Попробовать сок и при необходимости добавить еще немного соли, сахара или масла. Ни в коем случае не перемешивать овощи! Подавать можно сразу, в горячем виде, но лучше всего убрать в холодильник на сутки, тогда соте приобретет истинный вкус.
Food Fermer
Автор
Нравится
Нравится
Избранное
Избранное
Поделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов
