Говядина в Вишнёвом соусе

Говядина

Закуски

Разное

Кухня:

Россия

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Говядину вымыть, нарезать кубиками средней величины. Лук мелко нарезать.

Шаг 2

Приготовление

Говядину обжарить в растительном масле до румяной корочки, добавить лук, жарить 5 минут периодически помешивая. Затем влить 200 мл воды, добавить соль, перец, довести до кипения и тушить 3 часа на слабом огне, подливая при необходимости воду. В конце приготовления положить рубленный розмарин и кинзу, тушить 10 минут. Образовавшийся сок слить в отдельную посуду.

Шаг 3

Готовим соус

В сковороде растопить сахар. Добавить вишню, гвоздику, корицу и томить на среднем огне 10 минут. Затем влить сок, образовавшийся при тушении говядины, добавить крахмал, разведённый в небольшом количестве воды, посолить, поперчить и варить на слабом огне 5 минут. Подавать тушеную говядину, полив вишневым соусом.