Все теги
Бекон нарезаем кусочками. Разогреваем глубокий сотейник с двумя столовыми ложками растительного масла и кусочком сливочного. Вытапливаем жир из бекона минут пять, выкладываем на тарелку.
Говядину моем и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем кусочками размером со спичечный коробок. Вновь разогреваем масло с жиром и поджариваем мясо, пока не подрумянится со всех сторон, и откладываем к бекону.
Морковь моем, чистим, нарезаем небольшими брусочками, чистим и режем полукольцами лук. Так же обжариваем их в кипящем масле с жиром. Выкладываем отдельно на тарелку.
Возвращаем мясо и бекон в сотейник, добавляем соль, перец и перемешиваем. Затем присыпаем мукой (2 ст. л.) и перемешиваем. Заливаем красным вином, затем доливаем говяжий бульон так, чтобы мясо было чуть-чуть покрыто жидкостью. Добавляем томатную пасту, раздавленный ножом чеснок, пару веточек тимьяна, веточки петрушки, лавровый лист, морковку, лук и бекон. Доводим содержимое сотейника до кипения, затем закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне около трех часов.
Food Fermer
Автор
Нравится
Нравится
Избранное
Избранное
Поделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов
