Домашнее сливочное масло

Домашние заготовки

Разное

Кухня:

Беларусь

Особенности:

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Подготовка

Сметана должна быть комнатной температуры. Начинаем сбивать её миксером, масса сразу же станет слегка жидкой, но минут через пять начнет густеть. Затем на сметане начнут образовываться прекрасные рисунки, как-будто на стекле от мороза. Минут через 10-15 сметана превращается в сливочное масло - начинается разделение на пахту и само масло. Собираем масло рукой, перекладываем его в миску с холодной водой, формируя при этом колобок, пахту переливаем в баночку.

Шаг 2

Заключительный этап

Теперь наш сливочный "колобок" освобождаем от лишней влаги, промывая его в воде. Воду в миске можно менять несколько раз, пока она не станет прозрачной. На чистый лист пергамента укладываем масло и придаем ему форму на ваш вкус. Соли я в масло не добавляю. Хранить масло лучше всего в морозилке. Из 1 л сметаны получается в среднем около 350 г. масла.