Тыкву нарезать на кусочки и запечь до мягкости. Обрезать корочки и измельчить мякоть в пюре. 80г пойдет на тесто, а 120г - на начинку.
В пюре для начинки добавить 10г сахара, проварить до загустения, затем разделить на 6 частей, остудить и сделать их круглыми.
В емкости смешать муку, сахар, соль, жрожжи, молоко и воду. Добавить пюре и сформировать ком. Мять тесто на рабочей поверхности около 10 минут, добавить кусок сливочного масла и сформировать шар однородного теста.
Оставить в теплом месте.
Тесто разделить на 6 частей. Сделать шарики и оставить на 15 минут под салфеткой.
Затем придавить их в лепешки, внутрь вложить тыквенный шарик и защипать края.
Выложить булочки на пергамент. Оставить еще на 15 минут. Выпекать при 160 градусах 20 минут. Приятного аппетита!
Food Fermer
АвторПоделитесь вашим мнением
Схожие рецепты
Популярые рецепты
других авторов